一人輕點(diǎn)按鈕、投入食材、機(jī)器人自主進(jìn)行炒菜。不到8分鐘，二十斤羊肉燒蘿卜就出鍋了。試菜的大師傅品嘗后，味道非常鮮美，與飯店里好廚師的手藝無異，不禁讓人豎起大拇指。

近日，哈工大機(jī)器人集團(tuán)發(fā)現(xiàn)者機(jī)器人股份有限公司通過武漢紅十字會(huì)為武漢雷神山醫(yī)院后勤餐飲定向捐贈(zèng)兩臺(tái)自動(dòng)炒菜機(jī)器人。前不久，兩臺(tái)自動(dòng)炒菜機(jī)器人從大慶高新區(qū)起運(yùn)，奔向湖北省武漢市。經(jīng)過調(diào)試，3月1日發(fā)現(xiàn)者炒菜機(jī)器人在雷神山醫(yī)院正在投入使用，不久醫(yī)護(hù)人員和患者將吃上炒菜機(jī)器人烹飪的各種飯菜。此外，大慶一家公司出資又購買兩臺(tái)自動(dòng)炒菜機(jī)器人，定向捐贈(zèng)給武漢市肺科醫(yī)院，現(xiàn)已運(yùn)抵武漢，不久也將大顯身手。

一小時(shí)，可烹制1200人食用的菜品

記者從視頻中看到，操作人員輸出指令，隨后將洗凈切好的羊肉、蘿卜倒入鍋內(nèi)，炒菜機(jī)器人開始邊翻炒邊加油、調(diào)料，不到8分鐘，菜炒好出鍋。

公司負(fù)責(zé)人李輝介紹說，自動(dòng)炒菜機(jī)器人是集炒、燉、熬粥、調(diào)湯等功能于一體，只需倒入相應(yīng)的食材，通過智能化的點(diǎn)菜界面選擇菜品，機(jī)器人就會(huì)自動(dòng)完成點(diǎn)火，火候控制，語音提示，翻炒烹飪，添加調(diào)料，倒菜等一系列動(dòng)作，自動(dòng)化程度在全國數(shù)一數(shù)二。因?yàn)榻裉熘皇窃嚥?，所以只做了二十斤的菜品。正常情況下機(jī)器人可烹飪菜品200種菜品，每小時(shí)可翻炒500斤菜品，制作完成一道菜需要5－10分鐘，一人可完成操作，1小時(shí)，兩臺(tái)機(jī)器人就可以烹制完成1200人食用的菜品。

可以個(gè)性化設(shè)計(jì) 眾口不再難調(diào)

眾所周知，全國各地的醫(yī)務(wù)人員都在馳援武漢，在飲食口味上難免各不相同，這款炒菜機(jī)器人就很好地解決了眾口難調(diào)的問題。據(jù)介紹，在軟件方面炒菜機(jī)器人有三個(gè)層面的設(shè)計(jì)，第一種是一鍵點(diǎn)擊，傻瓜式操作，機(jī)器可以按照原始指令做出預(yù)定的美食。第二種方式是微調(diào)模式，烹飪火候，口味的選擇都可以進(jìn)行改變。第三種就是自定義模式，用餐者可以結(jié)合各地特色完全把菜品，按當(dāng)?shù)氐呐腼兞?xí)慣，調(diào)味制作。這些天，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)也在努力通過精準(zhǔn)控制，確保每道菜的口味穩(wěn)定、正宗，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)也可滿足個(gè)性化的需求，真正體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化的完美結(jié)合。

用自動(dòng)烹飪機(jī)器人既解決了缺少廚師的問題，還大大減少了炒菜過程中傳染的概率和風(fēng)險(xiǎn)，還可以炒制出特一級(jí)廚師口味的菜品。

“機(jī)器人是‘鋼鐵廚師’，不僅節(jié)省人力，大大減少烹飪過程中人與人傳染的概率和風(fēng)險(xiǎn)，衛(wèi)生營養(yǎng)環(huán)保。不攜帶傳染源，不怕被傳染，也不會(huì)傳染別人。我們希望通過捐贈(zèng)，讓處于疫情最前線的醫(yī)護(hù)人員和患者吃上安全、可口、營養(yǎng)的飯菜。” 李輝認(rèn)真地說。