在一系列新興的企業(yè)級區(qū)塊鏈用例當中，供應鏈跟蹤一直是個相當熱門的話題。這種以安全方式實現食物全生產環(huán)節(jié)跟蹤的強大能力，將讓眾多生產參與者獲得實際收益。

而對消費者來說，這種確定食物來源以及品質真實性的方法同樣非常重要，能夠促進生產可持續(xù)性并改善農產品業(yè)態(tài)。至于食品企業(yè)，高效且安全的供應鏈將為他們帶來巨大利益，并最終顯著節(jié)約成本。

最后，對于農民以及其他食物生產者，區(qū)塊鏈技術同樣擁有巨大的實際價值。這些生產者希望以公平的方式購買及交易自己的產品，而在他們能夠想到的范圍之外，區(qū)塊鏈還將為他們帶來更多潛在助益。

》》》扇貝試點項目

作為合作試點項目的重要組成部分，馬薩諸塞州新貝德福德的Danny Eilertsen船長就在著手將一部分扇貝的捕撈數據上傳至區(qū)塊鏈平臺上，從而幫助分銷商及零售商準確了解上游供應商何時、在哪里收獲了多少扇貝。

該平臺還能夠跟蹤船只何時靠岸，何時對每一批扇貝進行手工分級、選擇、包裝以及運輸。相關信息與圖像/視頻將通過衛(wèi)星網絡上傳至分布式分類賬，而漁船此時甚至還沒有真正入港。

在上傳完成之后，這些信息將供各授權方隨意使用，包括分銷商、供應商、零售商以及零售點客戶等等。

這種將大量數據注入區(qū)塊鏈的作法無疑是一項大膽的嘗試。但更重要的是，這一體系以漁民為起點，這無疑是一種前所未有的重大成就。

我就此事采訪了Raw Seafoods公司副總裁Dan McQuade，向他詢問這些新興技術將給基層漁民及食品生產者帶來怎樣的影響與收益。

他解釋稱，這項技術是一種面向扇貝零售商、分銷商以及消費者的工具，并介紹了如何幫助漁民提升收益。

他指出，“船主與漁民可以利用這項技術評估當前工作地點的生產情況，包括扇貝的數量、大小、所在位置以及產量等信息。此外，船主還可以查看每一輪捕撈結果以衡量船員的工作情況，例如是否正確分揀出不合格的扇貝并加以清洗等等。如此一來，產品質量也將得到保證?！?/p>

“收集這些數據，有望幫助船主們提高扇貝品相、提供相關信息，從而獲得更強的市場競爭力?！?/p>

我也希望了解漁民們如何使用這項先進技術，以及如何針對漁船上的實際情況降低該技術的使用門檻。

McQuade補充道，“這套系統(tǒng)源自IBM與我們的食品加工軟件供應商Marel的聯合開發(fā)，因此擁有易于使用的無縫化用戶體驗。來自該服務器的數據會以正確的格式寫入分類賬，意味著漁業(yè)工作者可以實時或者根據設定的時間通過衛(wèi)星通訊提交漁獲信息，并批量上傳每一批產品的數據?！?/p>

》》》激勵生產

除了為漁民帶來可見的品質提升與更好的銷售價格之外，這套新系統(tǒng)也能激勵他們的生產積極性。由于深海扇貝的市場需求更旺，所以漁民們現在更愿意前往高品質出產海域捕撈，而不只是圍著港口打轉。

McQuade解釋道，“世代以來，漁民們一直無法觸及產品的后續(xù)銷售。以往，在把漁獲卸載到碼頭上后，他們的工作就結束了?！?/p>

“這意味著船主們沒有動力認真處理原材料、升級船只或者改善系統(tǒng)與產品質量。換言之，由于無法接觸到最終消費者，他們不知道這些工作具體能給自己帶來多少收益。但現在，我們可以將船主與消費者聯系起來，從而真正實現需求方與供應方的良好對接。”

“幫助船主們了解扇貝生產的各個階段，將使他們更積極地在自己這個環(huán)節(jié)中采取良好的處理方式，最終帶來更長的保質期、更高的產量以及更加令人印象深刻的口味乃至消費體驗。船主們還能借此總結經驗，消除供應鏈中的「價值縮水」問題，確保下游加工商給出更高的收購價。如此一來，供應鏈中的每位參與者都將實現共贏?！?/p>

McQuad還進一步解釋了區(qū)塊鏈中的這種互連協(xié)作方式：

“就以我們的實際見聞為例。在這套平臺的幫助下，對本周扇貝質量特別滿意的廚師可以聯系到距他3000英里之外的船主，提醒對方繼續(xù)保持這一批產品的捕撈與處理方式。相反，如果廚師發(fā)現某一批扇貝沙太多或者去殼處理有問題，也可以及時把自己的意見反饋給船主?！?/p>

》》》自下而上的技術革新

要利用區(qū)塊鏈建立起這樣一個食品生產的跟蹤與追溯體系，關鍵在于把握住供應鏈的起點——農田或者碼頭。如果信息在起點位置就發(fā)生問題，那么再好的下游技術也無濟于事。McQuade對此當然有著深刻的理解。

“對我們以及與我們合作的漁民們來說，Food Trust最強大的優(yōu)勢正在于易用性。雖然這是一項先進的技術，但IBM公司很好地將其集成到了我們的現有跟蹤與接收系統(tǒng)當中，同時保持了一貫以來的便捷特性?！?/p>

他總結道，“我們只需要在宏觀上理解新系統(tǒng)的作用，就能讓它發(fā)揮作用。最終，我們的各家區(qū)塊鏈合作伙伴也能夠帶入其中，并真正將產品銷售策略與「最后一英里」參與完美結合起來。如此一來，我們就能在與零售合作伙伴的交流中提出有針對性的行業(yè)標準解決方案，而不再被某些單獨問題所束縛。漁業(yè)產品的「大一統(tǒng)」時代，也許正在拉開序幕?！?/p>