事實證明，農(nóng)業(yè)應該是最有希望發(fā)展和實施區(qū)塊鏈技術的領域之一。但在現(xiàn)如今，這個龐大的產(chǎn)業(yè)卻面臨著許多地方性問題。農(nóng)業(yè)貿(mào)易需要依賴于農(nóng)民和零售商之間的復雜關系以及復雜的供應鏈流程，這可能會進一步使支付過程更加繁瑣，從而拉高產(chǎn)品的價格。隨著農(nóng)業(yè)貿(mào)易國際化的需求日益增長，供應商和創(chuàng)新者們都希望利用分布式賬本技術來將農(nóng)業(yè)貿(mào)易帶入到新的時代。

區(qū)塊鏈通常能提升產(chǎn)品的透明性。GlobalData在英國商店進行的調(diào)查顯示，消費者越來越關注從零售商那兒購買的食品的質(zhì)量。在人們有關食品和營養(yǎng)知識迅速增長的時代，區(qū)塊鏈能讓購物者追蹤商店庫存的來源，從而幫助他們確保能購買到安全、高質(zhì)量的產(chǎn)品。零售商和制造商也可以通過追蹤單個產(chǎn)品的信息，將其返回到生產(chǎn)這些產(chǎn)品的農(nóng)場，從而防止那些有問題的產(chǎn)品上架。據(jù)Retail Insight World的報道，盡管這項技術還處于早期階段，但法國零售商家樂福已經(jīng)實施了一項區(qū)塊鏈技術，以幫助其顯示散養(yǎng)的雞的信息。消費者可以獲得關于雞肉的大量數(shù)據(jù)，包括它被處理的時間，以及孵化場、農(nóng)民的名字。

然而，區(qū)塊鏈技術的好處并不僅限于消費者。近年來，一些有關產(chǎn)品質(zhì)量的事件動搖了消費者對食品供應商的信心，比如在2013年，當時宣傳的一款含有牛肉的產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)摻雜了馬肉。供應商正在從過去的行業(yè)錯誤中吸取教訓。Kelly Registration Systems是美國農(nóng)產(chǎn)業(yè)公司Kelly Products的軟件部門，該公司宣布將推出基于區(qū)塊鏈的平臺，以提高美國肉類行業(yè)的透明度。Kelly RegistraTIon Systems的首席技術官Stuart Edmondson說道：

我們最新的跟蹤系統(tǒng)將通過利用區(qū)塊鏈技術，讓生產(chǎn)者有機會把他們的蛋白質(zhì)追蹤流程化，從而使整個過程變得更加簡便和透明。

通過無線射頻識別（RFID）技術，顧客可以獲得產(chǎn)品的大量信息，如品種、血統(tǒng)、性別、疫苗接種細節(jié)、激素或抗生素治療以及動物生長的數(shù)據(jù)，這意味著家樂福所出售的雞肉的生命軌跡將被完全公開。雖然這一系統(tǒng)現(xiàn)在只在小規(guī)模使用，但該公司的首席執(zhí)行官Keith Kelly說道，公司計劃將其他的供應商囊括進來，并在該地區(qū)進行擴張。

2017年，雀巢、聯(lián)合利華、沃爾瑪和Dole等食品業(yè)巨頭與IBM合作開發(fā)了一種名為Food Trust的區(qū)塊鏈系統(tǒng)。該系統(tǒng)的理念是讓合作伙伴和競爭對手使用相同的記錄保存系統(tǒng)。根據(jù)雀巢全球供應鏈主管Chris Tyas的說法，兩家公司一致認為區(qū)塊鏈可以幫助改善相應的安全措施，當然前提是行業(yè)領導者之間要進行合作。由于食品行業(yè)供應鏈的多方參與，如果行業(yè)領導者之間不展開合作的話，那么將會產(chǎn)生大量難以管理的數(shù)據(jù)。據(jù)《華爾街日報》的報道，IBM還將發(fā)布一款移動應用程序，這款程序?qū)⒃试S農(nóng)民在Food Trust的數(shù)據(jù)庫中輸入信息。

這項倡議還能幫助建立起消費者的信任，同時也能消除由于可追溯性而造成的污染以及產(chǎn)品的錯誤信息。有關部門對于食品供應的丑聞通常會進行繁瑣的調(diào)查，比如2017年的墨西哥，由受污染的木瓜農(nóng)場所引發(fā)的致命沙門氏菌的疫情。區(qū)塊鏈技術的透明、即時可用性可以將調(diào)查過程縮短至幾秒鐘，這樣就有可能終止當前大規(guī)模產(chǎn)品召回和大量牲畜宰殺的預防措施。

據(jù)Foodnavigator-Asia 7月30日報道，Sustainable Sugar Project已經(jīng)從澳大利亞政府獲得225萬澳元的撥款。

在昆士蘭甘蔗種植組織的領導下，該項目還將使用區(qū)塊鏈技術來跟蹤他們的供應來源，以提高可持續(xù)性和可追溯性。

農(nóng)業(yè)部長David Littleproud表示，隨著消費者對可持續(xù)產(chǎn)品的偏好增加，未來一些大的買家可能會為可持續(xù)食用糖支付更高的價格：

這項技術將為我們所生產(chǎn)的糖的可持續(xù)性提供保證，并確保那些使用可持續(xù)方法的甘蔗種植者能獲得更多的利潤。

與此同時，據(jù)財經(jīng)新聞7月31日報道，中國農(nóng)業(yè)銀行（ABC）在區(qū)塊鏈上發(fā)放了第一筆貸款。按資產(chǎn)計算，中國農(nóng)業(yè)銀行是全球第四大銀行，也是中國的四大銀行之一。

中國農(nóng)業(yè)銀行在區(qū)塊鏈上發(fā)放的第一筆貸款的價值約30萬美元，這筆貸款是由貴州省的農(nóng)業(yè)用地支持的。

該銀行計劃“通過區(qū)塊鏈”與當?shù)厝嗣瘛⒃圏c土地資源局和農(nóng)牧業(yè)局展開“合作”。

區(qū)塊鏈技術在未來發(fā)展的另一個途徑是建立一個透明的土地登記處。區(qū)塊鏈技術也被銀行用來阻止客戶從不同的銀行申請貸款并使用相同的土地作為抵押。

Square Peg Capital已向澳大利亞區(qū)塊鏈初創(chuàng)公司Agridigital投資了550萬美元。這家初創(chuàng)公司已經(jīng)建立了私鏈來改善供應鏈的金融問題。自2016年12月以來，它已有了1300多名用戶并執(zhí)行了160萬噸糧食的交易，買家向種植者支付了3.6億美元。Square Peg Capital希望將該系統(tǒng)擴展到美國。

Square Peg Capital的合伙人Tony Holt說道：

目前的供應鏈已經(jīng)過時了，一個具有多個參與者的分布式供應鏈的機會非常適合使用分布式賬本技術的，同時它也適用于任何形式的改進。

據(jù)Business Monitor Online報道，區(qū)塊鏈還可以減少農(nóng)民收到付款的時間以及付款的不確定性。該技術通過連接交易者和所有權，從而避免了來自于交易方的風險（即涉及金融合同的另一方將違約的風險）。

用英聯(lián)邦科學和工業(yè)研究組織（CSIRO）Specialist Data61部門的首席執(zhí)行官Adrian Turner的話來說，區(qū)塊技術速是非常有潛力的：

這不僅是為了整合信息方便交流，提高不同行業(yè)的運營效率，也是為了提高供應鏈質(zhì)量，促進品牌商品的來源，降低監(jiān)管審批的成本。

Data61提供了一個通過區(qū)塊鏈改進供應鏈系統(tǒng)的有用示例：

來自CSIRO 的Data61部門的圖表，展示了區(qū)塊鏈是如何改變供應鏈的

哈佛商學院的會計實務部門負責人V.G. Narayanan對《紐約時報》表示：

供應商由于沒有及時支付而產(chǎn)生的額外融資成本將會讓消費者支付更高的價格。區(qū)塊鏈技術的使用將提高農(nóng)產(chǎn)業(yè)的效率，它不僅提高了透明度，減少了中間商，還可能會降低成本。

目前在區(qū)塊鏈上已經(jīng)進行了幾筆成功的交易，包括將17噸杏仁從澳大利亞運往德國，這得益于智能合約和物聯(lián)網(wǎng)（IoT）的使用。

據(jù)Business Monitor Oline的報道，6萬噸美國大豆在2017年通過Easy Trading Connect區(qū)塊鏈原型賣給了中國政府。據(jù)參與者說，由于電子智能文檔的使用，處理文檔的時間比以往快了5倍。

盡管區(qū)塊鏈在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和食品供應領域有許多積極的發(fā)展和有潛力的應用，但一些人們也指出了區(qū)塊鏈技術的弱點。

CSIRO的Data61在2017年的一份報告中列出了它對區(qū)塊鏈技術的一些擔憂。Data 61指出，將信息放入無法更改的區(qū)塊鏈上會增加“問題數(shù)據(jù)（toxic data）”鎖定在系統(tǒng)中的風險。該部門還強調(diào)，同樣的缺陷可能會導致部分敏感的元數(shù)據(jù)遭到破壞。雖然區(qū)塊鏈本身可能是不可變的，但物聯(lián)網(wǎng)設備是有可能會影響到區(qū)塊鏈上的數(shù)據(jù)的。

Data 61還表示，由于區(qū)塊鏈技術眾所周知的能源消耗問題，如果通過使用區(qū)塊鏈來執(zhí)行“智能合約”的話，那么區(qū)塊鏈可能要比目前的系統(tǒng)更加昂貴。它同時還對區(qū)塊鏈是否適用于如此龐大的信息數(shù)據(jù)庫的這一問題表示關切，并強調(diào)該技術尚不能與其它現(xiàn)有的基于云的系統(tǒng)或內(nèi)部系統(tǒng)分開實施。

雖然透明度在降低成本和提高消費者信心方面有很多好處，但Business Monitor Online報道稱，區(qū)塊鏈為一些隱藏問題提供了機會，比如動物福利不佳、生產(chǎn)過程的不達標、使用化學品和殺蟲劑。該研究機構(gòu)還表示，區(qū)塊鏈技術仍不成熟，它至少在3至5年內(nèi)是無法投入使用的。該機構(gòu)強調(diào)，大多數(shù)區(qū)塊鏈技術的試驗范圍是有限的，它無法應對21世紀農(nóng)產(chǎn)業(yè)的強度和全球影響力。

同時人們也在擔心，區(qū)塊鏈技術過于依賴各方積極的參與到供應鏈中，這意味著如果從農(nóng)民到客戶出現(xiàn)數(shù)據(jù)輸入問題的話，區(qū)塊鏈就不太可能解決農(nóng)產(chǎn)業(yè)的困境了。

盡管有人警告說，如果開發(fā)人員不能權衡當前總體監(jiān)管缺失的話，那么競爭平臺的大量涌現(xiàn)可能會出現(xiàn)供過于求的風險，這會造成混亂。但Data 61的首席執(zhí)行官Adrian Turner仍然表示，區(qū)塊鏈技術具有巨大的經(jīng)濟潛力，并將“繼續(xù)存在下去”。