消費結構調(diào)整，消費需求轉(zhuǎn)變正倒逼各行各業(yè)創(chuàng)新升級。2018年，廚電行業(yè)也迎來諸多新變化。

近日，長江商報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，廚電市場增加了不少新品種，智能廚電已逐漸成為家裝主流。值得注意的是，洗碗機正成為“新寵”廣受年輕消費者青睞。

有機構數(shù)據(jù)顯示，2017年廚電新品類洗碗機市場零售額已達40億元，同比增長140.8%。新興廚電市場正在崛起。其中，西門子、美的、海爾占據(jù)半壁江山。廚衛(wèi)電器以及廚房小家電處于成長期后期，預計將保持5%-10%較高速增長。還未普及的洗碗機、嵌入式微波爐、蒸氣爐、烤箱等產(chǎn)品會保持高增長趨勢。

家電、IT行業(yè)分析師沈鵬認為，隨著時代的變遷，人們生活品質(zhì)的不斷提高，廚房的功能定位以及人們對廚電產(chǎn)品的需求已悄然發(fā)生改變，已經(jīng)從從基本烹飪向娛樂化方向轉(zhuǎn)變，智能廚電已成為趨勢，廚電行業(yè)正在迎來新的格局。

3月7日，長江商報記者在武漢部分家電賣場看到，掃地機、洗碗機正成為不少年輕消費者的青睞。家住后湖的90后楊女士剛新婚不久，當天正在家電賣場選購，她告訴記者：“相比上一代人，空氣凈化器、掃地機、洗碗機、烤箱也是我們年輕家庭必備。”

相比傳統(tǒng)灶具，新興廚電增長迅速。中怡康公布的數(shù)據(jù)顯示，2017年吸油煙機零售額為432.9億元，年同比增長12.7%，燃氣灶零售額為263.6億元，年同比增長11.7%。而廚電新品類洗碗機的市場零售額已達40億元，年同比增長率為140.8%。

沈鵬認為，隨著主流消費群體的年輕化，他們更容易接受洗碗機作為一種節(jié)能衛(wèi)生產(chǎn)品存在。其次，隨著生活節(jié)奏的加快，家務被機器代替是必然趨勢。新興廚電市場正在崛起，成為廚電行業(yè)發(fā)展的新增長點。在廚電行業(yè)，洗碗機市場連續(xù)兩年呈現(xiàn)出“指數(shù)級”增長態(tài)勢，洗碗機市場未來還有很大潛力。

事實上，洗碗機市場的發(fā)展?jié)摿?，不僅傳統(tǒng)的廚電企業(yè)在積極布局，美的、海爾、西門子等也紛紛入局。長江商報記者粗略統(tǒng)計，2017年洗碗機行業(yè)品牌總數(shù)達到43個。其中，在電商平臺，西門子、美的洗碗機幾乎占據(jù)了七成。

中怡康分析認為，廚衛(wèi)電器以及廚房小家電處于成長期后期，預計還能保持 5%-10%的較高增長速度。還未普及的洗碗機、嵌入式微波爐、蒸氣爐、烤箱等產(chǎn)品會保持高增長趨勢。

隨著國民經(jīng)濟水平的大幅提升，居民消費結構也隨之發(fā)生變化，中國家電行業(yè)也不斷地從“中國制造”向“中國智造”轉(zhuǎn)變，智能產(chǎn)品逐漸走進人們的生活，廚電市場格局也悄然發(fā)生變化。

根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，大型家電企業(yè)逐步地擴張其市場占有率，尤其是在線上市場中，美的、海爾和西門子這三家企業(yè)在嵌入式家電和洗碗機市場中份額占比都不小于50%。2018年中國家電行業(yè)發(fā)展前景分析指出，中國家電細分市場格局中，大家電已經(jīng)成熟，廚衛(wèi)電器和廚房小家電處于成長期中后期，環(huán)境類電器、個人護理類電器等消費升級產(chǎn)品處于成長期。

與此同時，“智能家居”、“智能廚房”也逐漸成為廚電行業(yè)新的發(fā)展趨勢。作為家電行業(yè)的頭部企業(yè)，目前美的、海爾等都已在“智能家居”中布局，搭建云平臺，智能家居操作系統(tǒng)的開發(fā)都已經(jīng)初具規(guī)模;傳統(tǒng)廚具企業(yè)老板電器也在加緊品牌升級，打造“中央廚房”，用信息化和數(shù)字化武裝企業(yè)。

一位深耕家電行業(yè)多年的經(jīng)銷商劉超告訴長江商報記者，“過去廚電屬于裝修中后期考慮的產(chǎn)品，考慮周期往往需要1個月，但現(xiàn)在有些消費者會在裝修前期考慮，考慮周期更短。”劉超直言，傳統(tǒng)廚電屬于剛需，宏觀層面市場份額就那么大，已經(jīng)出現(xiàn)下滑趨勢。但微觀層面，還有很多市場機會，這也是諸多品牌不斷品牌升級的原因。

對此，沈鵬也認為，“產(chǎn)品質(zhì)量仍是核心競爭力，新的消費群體首先是看品牌和質(zhì)量，對價格相對不太敏感，因此過去的價格戰(zhàn)方式已經(jīng)無法吸引消費者。如果一個新興的產(chǎn)品質(zhì)量和功能不能獲得消費者認可，對整個行業(yè)也是不利的。”