人工智能(Artificial Intelligence)，英文縮寫為AI。它是研究、開發(fā)用于模擬、延伸和擴展人的智能的理論、方法、技術及應用系統(tǒng)的一門新的技術科學。

人工智能是計算機科學的一個分支，它企圖了解智能的實質，并生產(chǎn)出一種新的能以人類智能相似的方式做出反應的智能機器，該領域的研究包括機器人、語言識別、圖像識別、自然語言處理和專家系統(tǒng)等。人工智能從誕生以來，理論和技術日益成熟，應用領域也不斷擴大，可以設想，未來人工智能帶來的科技產(chǎn)品，將會是人類智慧的“容器”。人工智能可以對人的意識、思維的信息過程的模擬。人工智能不是人的智能，但能像人那樣思考、也可能超過人的智能。

人工智能是一門極富挑戰(zhàn)性的科學，從事這項工作的人必須懂得計算機知識，心理學和哲學。人工智能是包括十分廣泛的科學，它由不同的領域組成，如機器學習，計算機視覺等等，總的說來，人工智能研究的一個主要目標是使機器能夠勝任一些通常需要人類智能才能完成的復雜工作。但不同的時代、不同的人對這種“復雜工作”的理解是不同的。 2017年12月，人工智能入選“2017年度中國媒體十大流行語”。

提到人工智能，機器人、智能汽車、智慧交通是很多人首先想到的應用領域。調研發(fā)現(xiàn)，這些領域人工智能的商用化進程的確很快，并且業(yè)內(nèi)企業(yè)正在以驚人的速度成長著。 人工智能的快速發(fā)展不僅體現(xiàn)在機器人、智能汽車等“高精尖”領域，更為重要的是，它正在與多個稀松平常的傳統(tǒng)行業(yè)融合。我們?nèi)粘Ｉ钪械脑S多場景，正在被人工智能改變，比如食堂、超市、服裝店等等。

近日，索尼 AI 官方正式發(fā)布了 “美食旗艦”項目，將利用人工智能來創(chuàng)造菜譜、打造與廚師協(xié)作的做菜機器人。

據(jù)了解，索尼 AI 事業(yè)部于 2019 年 11 月成立，2020 年 4 月獨立成為一家新公司。根據(jù)官方描述，索尼 AI 將利用各種數(shù)據(jù)源——包括配方和食材的數(shù)據(jù)，如口味、香氣、味道、分子結構、營養(yǎng)成分等——來開發(fā)一款菜譜創(chuàng)作 App，該 App 將由專有的 AI 算法驅動，協(xié)助世界頂級水平的廚師進行食材搭配、食譜設計和菜單創(chuàng)建的創(chuàng)意過程。

索尼 AI 還同時發(fā)布了 “廚師訪談系列”，將打造一個美食創(chuàng)作的社群。索尼 AI 通過在線訪談共采訪了 18 位廚師和美食專家，了解他們的靈感來源、菜單創(chuàng)作背后的創(chuàng)意過程、技術運用、對可持續(xù)發(fā)展的看法以及其他對于美食行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

同時，在我們國內(nèi)一批優(yōu)秀的人工智能企業(yè)正在飛速發(fā)展。在業(yè)內(nèi)人士眼中，人工智能沒有產(chǎn)能和市場的極限，隨著與傳統(tǒng)行業(yè)的加速融合，人工智能能夠重塑所有傳統(tǒng)行業(yè)。

人工智能產(chǎn)業(yè)必須與行業(yè)不斷融合才能取得發(fā)展，現(xiàn)在的問題是如何開拓更多的人工智能應用場景。應用場景豐富了，與行業(yè)融合的程度加深了，人工智能的市場就擴大了。從這個層面來講，人工智能產(chǎn)業(yè)能夠重塑所有傳統(tǒng)行業(yè)，并且沒有市場規(guī)模的極限或者產(chǎn)能極限。