要理解拉菲1982的爆紅，得先回答一個(gè)問題：“拉菲是什么?”

拉菲，Chateau Lafite Rothschild，全稱翻譯過來是“拉菲古堡葡萄酒”。該酒莊的歷史可追溯到十四世紀(jì)，一直是波爾多最有名氣和實(shí)力的酒莊之一，曾是法王路易十五的御用酒。

1855年，巴黎世博會(huì)開幕前一個(gè)月，彼時(shí)的法國皇帝拿破侖三世突發(fā)奇想，決定向世人展示波爾多葡萄酒，于是委托波爾多酒商將當(dāng)?shù)刈詈玫木魄f挑選出來，評(píng)定等級(jí)，好在會(huì)場(chǎng)中推廣。時(shí)間緊急，酒商們省去了蒙瓶品嘗、分輪對(duì)決這些啰嗦環(huán)節(jié)，直接以歷年品質(zhì)、價(jià)格和聲望來為酒莊分級(jí)，短短十幾天，從有超過9000家酒莊的葡萄酒之王波爾多中，便拿出一份包含58個(gè)酒莊、5個(gè)級(jí)別的名單。其中，最高的一級(jí)莊只有4家(后來增加到5家)，拉菲位列其中。

拉菲以及其它幾個(gè)一級(jí)莊在往后的日子確實(shí)保持著超越同儕的整體實(shí)力;尤其在各種評(píng)分系統(tǒng)流行以后，它們的正牌酒在大部分年份都獲得高分甚至滿分。

1982年發(fā)生了什么?為什么是拉菲的世紀(jì)年份?

歐洲大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都制定了嚴(yán)格的法規(guī)來規(guī)范葡萄種植，以尊重風(fēng)土和產(chǎn)區(qū)特色。為了忠實(shí)反映每一年的天氣狀況，即使在氣候不理想的年份，基本也不允許通過諸如灌溉之類的人為手段去改善葡萄的質(zhì)和量。在這種看天吃飯的制度下，好的年份便顯得彌足珍貴。

1982年的夏季，波爾多的氣候是炎熱而不干燥，讓葡萄得以較早成熟;收成時(shí)恰逢陽光燦爛，幾乎沒有雨水——這對(duì)葡萄來說是相當(dāng)完美的氣候。

近半個(gè)世紀(jì)以來，波爾多當(dāng)?shù)蒙?ldquo;世紀(jì)年份”的也就只有2010、2009、1982、1961這四個(gè)而已。拉菲1982從1990年代初進(jìn)入適飲期，正值風(fēng)味上的巔峰，又碰上了香港經(jīng)濟(jì)活躍，有錢的人們愛它，就有點(diǎn)舍我其誰的味道了。

拉菲1982究竟有多少瓶，為什么還沒喝完?

隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的年產(chǎn)量在18萬～24萬瓶之間浮動(dòng)(按照750ml一瓶的標(biāo)準(zhǔn)瓶來計(jì)算)。(不把拉菲的副牌酒“Carruades de Lafite”以及羅斯柴爾德集團(tuán)旗下那些三四線酒計(jì)算在內(nèi))。

很多人直覺上會(huì)覺得，哪怕拉菲1982產(chǎn)量達(dá)到24萬瓶的峰值，到現(xiàn)在2015年，33年了，全世界這么多愛酒之人，再加上中國那么多有錢人愛喝，還不得把它喝光了?

但是請(qǐng)考慮一個(gè)因素：很多飲家同時(shí)也是葡萄酒的收藏投資者，他們買了酒不一定馬上喝，而會(huì)儲(chǔ)存一段時(shí)間，靜待升值，尤其是1982這種“名莊+傳奇年份”的組合，升值潛力更高。到了巔峰的適飲期，當(dāng)初買了兩箱的人便自己喝一箱，另一箱升值個(gè)一兩倍再賣出去，酒錢就回來了。接手的那個(gè)人，往往又等上幾年，自己喝一半，又賣一半。

另外，除了真正喝這款酒的人以外，還有為數(shù)眾多的葡萄酒投資公司，尤其那些歷史悠久、樹大根深的，別說1982了，1952的拉菲都還會(huì)有一些存在倉庫里，哪怕有合適的價(jià)錢，他們也不會(huì)一次把某種酒沽清，做這種生意的，講究的是細(xì)水長(zhǎng)流。尤其是耐久經(jīng)存的好酒，簡(jiǎn)直是抗通脹利器，當(dāng)然得慢慢賣。所以，有收藏家和投資公司的存在，拉菲1982的消耗速度遠(yuǎn)比直覺上要來得慢。

另外你還需要考慮：物以稀為貴。每當(dāng)人們喝掉一瓶拉菲1982，都會(huì)讓存世的拉菲1982數(shù)量減少，導(dǎo)致供需進(jìn)一步不平衡，于是剩下的拉菲1982會(huì)繼續(xù)漲價(jià)，進(jìn)而，喝得起它的人會(huì)越來越少，它的消耗速度會(huì)越來越慢。

以上足以證明，拉菲1982年份，肯定有真貨。

但是，買酒人還得面臨一個(gè)復(fù)雜得多的情況——假酒盛行。目前，一個(gè)品相完好、酒標(biāo)沒有損毀的任意年份的拉菲酒瓶，回收價(jià)高達(dá)3000人民幣，而拉菲1982的空瓶，更在4000以上?；厥湛掌磕萌ジ陕?當(dāng)然是重新罐別的酒進(jìn)去，當(dāng)拉菲賣咯。要是騙不懂酒的土豪，隨便灌點(diǎn)昌黎勾兌型“葡萄酒”進(jìn)去就好了;如果騙行家，舍得花點(diǎn)錢灌瓶2000元的波爾多好酒進(jìn)去，也不是那么好分辨的。

沒錯(cuò)，你選幾瓶波爾多2級(jí)莊的好酒，再選一瓶年份與之差不多的拉菲，都蒙上瓶，讓常喝酒的葡萄酒愛好者來嘗，他們有很大機(jī)率分不出哪個(gè)是拉菲。另外也有很大機(jī)率——他們覺得拉菲不是里面最好的。