外表光鮮，但里面可能卻沒(méi)有成熟，該如何挑選水果呢？消費(fèi)者大多都有此類困擾。近日，美國(guó)麻省理工學(xué)院的一位化學(xué)家成功發(fā)明了一款水果成熟度檢測(cè)儀器，或許能夠解決消費(fèi)者們的困擾。

水果外表光鮮亮麗，但里面卻根本沒(méi)有成熟，是由于催熟技術(shù)的廣泛應(yīng)用。盡管此前也一些檢測(cè)水果成熟度的儀器，如利用氣象色譜分析、質(zhì)譜儀分析等，但是這些儀器和檢測(cè)方法更適用于實(shí)驗(yàn)室。因?yàn)槠浒嘿F的費(fèi)用，很難適用于家庭，離消費(fèi)者較遠(yuǎn)。

成熟度越高的水果，乙烯含量越大，因此對(duì)乙烯含量檢測(cè)可以得知水果成熟度。此次發(fā)明的檢測(cè)儀器，采用了嵌有銅原子的碳納米管測(cè)量乙烯，銅原子在與乙烯粘合后，電子流動(dòng)會(huì)變慢，根據(jù)流動(dòng)變慢的電子數(shù)量進(jìn)而推算出乙烯含量，知曉水果成熟度。

該檢測(cè)儀最大特點(diǎn)便是廉價(jià)，絕對(duì)適用于家庭使用。儀器的感應(yīng)器和處理芯片，僅需1美元的成本，因此檢測(cè)費(fèi)用也大幅降低。低成本的檢測(cè)儀器，卻能夠準(zhǔn)確的檢測(cè)水果成熟度，是不是選購(gòu)水果的絕佳幫手呢？