食品安全問(wèn)題從來(lái)是都大問(wèn)題，都是值得重視的問(wèn)題，畢竟事關(guān)人們的健康安全。近些年來(lái)，“地溝油”在不知不覺(jué)中流入了人們的餐桌，讓人們的健康受損。盡管人們對(duì)地溝油口誅筆伐，但是想徹底杜絕地溝油的產(chǎn)生，還是要從源頭上解決，這就需要各餐飲單位把好關(guān)。

對(duì)付地溝油，油水分離器是很有效果的“武器”。近日，“離子活性氧源頭滅油除臭地溝油水分離器”研制成功。該設(shè)備采用了污水處理的曝氣技術(shù)，加入活性氧發(fā)生器，能夠?qū)ⅰ暗販嫌汀毖趸纸獬捎H水物質(zhì)。由于污油去除率極高，達(dá)到直接排放標(biāo)準(zhǔn)，而的都了眾多業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。

可是這套能將地溝油分離成渾濁的水的地溝油水分離器雖然采用了先進(jìn)技術(shù)，擁有良好的效果，但市場(chǎng)推廣卻受到了很大的阻力。究其原因是為什么呢？人們難道不想從源頭上杜絕地溝油么？當(dāng)然不是，而是由于該套設(shè)備價(jià)格在2萬(wàn)元以上，成本十分高，加上需要占地用電，讓一般的餐飲單位很難對(duì)它產(chǎn)生好感，也不愿加大自己的成本進(jìn)行投入。

而不愿安裝油水分離器的餐飲企業(yè)不再少數(shù)，算一筆賬下來(lái)，餐飲單位就打退堂鼓了。將地溝油賣給“地溝油”企業(yè)可能會(huì)賺到很多錢，而安裝油水分離器成本高，后期運(yùn)行用電點(diǎn)成本也不低，這筆帳一目了然。

對(duì)于油水分離器推廣難題，不能置之不理，一定要高度重視起來(lái)。首先餐飲單位應(yīng)該將目光看長(zhǎng)遠(yuǎn)，不能算小賬吃了大虧，整個(gè)餐飲食品行業(yè)的健康有序發(fā)展比起最初的支出來(lái)說(shuō)，肯定是值得的。行業(yè)的健康發(fā)展，才能促進(jìn)每個(gè)具體餐飲企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展，同時(shí)還能保障市民甚至自己家人健康免受地溝油侵害。

而政府部門也應(yīng)該積極采取措施，例如推出一系列支持政策等，支持餐飲企業(yè)安裝油水分離器，給予一定的補(bǔ)貼等。用政策來(lái)鼓勵(lì)相關(guān)餐飲企業(yè)一起安裝油水分離器，來(lái)共同杜絕地溝油。除此之外，也應(yīng)該加大創(chuàng)新力度，研發(fā)新型低成本油水分離器，將油水分離器的成本降低下來(lái)，餐飲企業(yè)也就能夠買得起單了。在大家都共同努力下，才能真正從源頭上杜絕地溝油，才能保障人們的健康，保證餐飲食品行業(yè)的健康發(fā)展。